Verjus 2024

Verjus
Ár: 2 800 Ft (bruttó)
Egységár: 3 733 Ft/liter

Verjus 2024

Verjus (ejtsd: verzsü) egy francia a szóösszetétel, a Vert (zöld) és a Jus (lé) szavakból.
A szőlőszemek zsendülés előtt, amikor még zöldborsó nagyságúak, nem tartalmaznak cukort csak savakat. Ebben az állpotban leszüreteljük a fürtök egy részét. Terméskorlátozási szempontból is előnyös ez a folyamat, a leszüretelt éretlen szőlő levét kipréselve pedig egy egészséges zöldlevet kapunk, melyet a francia konyha évszázadok óta használ húsok pácolásához, marinádok elkészítéshez, mártások savanyításához, halételekhez, salátákhoz. Mi ebből józanfröccsöt készítünk. Hozzávetőleg fél deci Verjus két deci szódával felhúzva pont olyan ízű, mintha egy rizling fröccsöt innánk. Mivel nem volt cukor a mustban, így nincs, ami alkohollá erjedjen, ezért természeténél fogva alkoholmentes marad az ital. Az interneten böngészve a Verjus-ről számtalan jó élettani hatás olvasható.

Szőlőfajta
Olaszrizling
Évjárat
2024
Szárazsági kategória
száraz
Termőhely
Balatonfüred, Vörösmál